腌制品和腐败食物，美味和损伤，有时候只是______

题目：

东北人喜欢的酸菜，四川人喜欢的泡菜，广东人喜欢的梅菜，都是依靠时间“_________”的美食。但在腌制食品中_________存在的亚硝酸盐，是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品，一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物，美味和损伤，有时候只是_________。

依次填入画横线部分最恰当的一项是( )

A.精雕细琢 广泛 一墙之隔

B.点石成金 少量 一念之差

C.脱胎换骨 普遍 一步之遥

D.改头换面 长期 一时之选

参考答案：C

风暴羚羊解析：

第一空，“精雕细琢”比喻做事精益求精。“点石成金”比喻修改文章时稍稍改动原来的文字，就使它变得很出色。“脱胎换骨”指修道者得道以后，就转凡胎为圣胎，换凡骨为仙骨，现比喻通过教育，思想得到彻底改造。“改头换面”原指人的容貌发生了改变，现多比喻只改外表和形式，内容实质不便。

根据前文所举例子，酸菜、泡菜、梅菜可知，都是普通的菜经过长时间的腌制最后发生了比较大的变化，成为了美食。“脱胎换骨”和“改头换面”都能体现出通过时间发生变化的意思。“精雕细琢”强调的是做的认真细致，文段中并没有体现在腌制的过程中非常的认真细致，语义不符，排除A项。“点石成金”多用于比喻修改文章，或者指对人稍作指导，用在此处搭配不当。排除B项。

第三空，“一步之遥”指一步远的距离，比喻离某事很近。“一时之选”指某一时期的优秀人才。根据前文“腌制品和腐败食物，美味和损伤”可知，如果操作不当腌制品就有可能变成腐败食物，美味的食物就有可能变成带来损伤的食物，故所填词语要表达是美味与损伤差距不大的意思，“一步之遥”符合文意。排除D项。

验证第二空，“普遍”指广泛而有共同性。“普通存在的亚硝酸盐”搭配恰当。

故本题答案为C。

文段出自：《新周刊“‘越陈越香’是国人的饮食观念?美味和损伤有时候只有一线之隔”》

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(责任编辑：中政行测)