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六、明朝
1、番薯;即红薯，大明万历年间引进，“高山海泊无不种之，闽、浙贫民以此为粮之半”。
2、胡椒：中国本土培育的是花椒，还有茱萸，端午节的茱萸，这是中国古代的本土辛料。胡椒至少在南北朝传入中国，开始与花椒分庭抗礼，成为中国辣味食品的主要调料，大明名医李时珍自称从小就嗜食胡椒。
3、马铃薯：亦称洋芋、土豆、山药蛋，为印第安人驯化，大明时代传入中国，由于耐寒、耐旱的特点，在我国南北得到广泛种植。
4、番茄：明代时传入中国，但很长时间作为观赏性植物，被写入群芳谱里，种植也不广泛，直到十八世纪后，才成为了餐桌上的美味。
5、花生：原产美洲巴西，大明时代引进。
6、辣椒：原产中南美热带地区，1493年传到欧洲，1593～1598年传至日本。传入中国有两条途径：一是经由古丝绸之路传入甘肃、陕西等地;一是经海路引入广东、广西、云南等地。
7、玉米：别称棒子，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，原本是体型很小的草，经美洲原住民培育多代后才出现较大型的玉米。大明时代引进。
8、向日葵：原产南美洲，大明时代引进，最早叫做西番菊。
9、腰果：原产于巴西东北部，大明时代引进。
10、南瓜：别名番瓜、饭瓜、倭瓜、回回瓜、金瓜等，原产中、南美洲。
11、烟草：原产南美洲，大明时代引进。明崇祯年间曾有诏谕明禁吸烟，所以烟草虽然传到浙东一带，但吸用的人很少，士大夫间更是耻于吸用。抗清将领钱肃乐在军中发现他的族弟钱文卿吸烟，就怒鞭之，以申军纪和家法。满清入关，明朝颁发的禁烟令也废弛了。于是，烟草便在沿海和内地迅速广泛种植开来。满清时代成为我国烟草吸食消费的第一个高峰。
12、菠萝：别名凤梨、王梨、黄梨。原产南美巴西，很早为印第安人驯化。16世纪初，热带各国相继引种。亚洲最早是由葡萄牙人引入印度(1550)，后又传入菲律宾和印度尼西亚。中国在17世纪初(1605)由葡萄牙人将菠萝苗带入澳门，后经广东传入福建和台湾。
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(责任编辑：中政行测)
